Papel alumínio na sua cozinha Papel alumínio é uma fina folha de metal que as pessoas usam para cozinhar alimentos e armazenar sobras. Você pode usá-lo para colocar sobre a sua caçarola cozinhando no forno ou você pode colocar sobras usadas nele para que elas estejam frescas quando você voltar mais tarde. Alguns dos perigos de usar papel alumínio são mencionados abaixo:]. Continue lendo e nós nos aprofundaremos neste assunto!
Normalmente usamos papel alumínio ao cozinhar, mas essa prática pode frequentemente levar à emissão de produtos químicos nocivos no ar. Esses produtos químicos então entram em nossa comida, o que é prejudicial a nós. Quando comemos alimentos com esses produtos químicos tóxicos, nossos corpos têm problemas. Outros estão preocupados que cozinhar com papel alumínio pode contribuir para problemas de saúde no futuro. Mas essa preocupação é justificada? Vamos descobrir!
Há uma riqueza de dados sobre a natureza tóxica do papel alumínio em nosso corpo. Mas nem tudo é verdade! Veja um exemplo simples, o boato de que as pessoas acham que usar papel alumínio para cozinhar causaria câncer. Mas especialistas dizem que há pouca evidência para indicar que avaliar pacientes para mudanças nesses marcadores pode ajudar a identificar a forma grave de insuficiência cardíaca. Quando se trata de informações de saúde, fatos e mitos precisam ser separados uns dos outros.
Não é só com cozinhar em papel alumínio que há uma preocupação, mas também armazenar alimentos dentro do mesmo pode ser perigoso, pois a exposição ao ar torna isso mais provável. É porque o papel alumínio se degradará, e há vários tipos de alimentos que podem causar alguns produtos químicos perigosos, especialmente os ácidos ou ingredientes picantes. Pegue o molho de tomate ou o curry embalados em papel alumínio, por exemplo. Para esses tipos de alimentos, é melhor substituir alternativas mais seguras.
Agora que você sabe que cozinhar com papel alumínio ou armazenar alimentos nele pode ser perigoso, o que você precisa levar? Uma dica que você pode usar é considerar com que frequência você precisa de papel alumínio. Usá-lo diariamente expõe você a mais desses produtos químicos (mesmo que sejam relativamente poucos). Para se proteger de mais perigos ao usar e reutilizar papel alumínio, pode ser a maneira ideal.
Mas de longe a maior preocupação levantada sobre o papel alumínio é que ele pode ser um fator de risco para o desenvolvimento de problemas de memória, como a doença de Alzheimer. O Alzheimer é uma condição neurológica progressiva e irreversível que causa perda repetida de memória, esquecimento ou dificuldade de pensar. Houve estudos que descobriram que os níveis de alumínio nos cérebros daqueles com Alzheimer estavam elevados. Mas isso não significa que todos os pacientes de Alzheimer tenham mais alumínio ou que as pessoas que desenvolvem a doença a contrairão por usar papel alumínio. Estamos apenas começando a entender a conexão e, portanto, é sensato estar cauteloso, mas não indevidamente preocupado.
Se você está preocupado com os perigos potenciais do papel-alumínio, há algumas coisas que podem ser feitas para diminuir sua exposição a compostos perigosos. Talvez tenha uma barraca de papel-alumínio sobre o prato que você assa? Uma alternativa melhor e segura para alimentos é o papel-manteiga. Outra opção é selecionar vidro ou cerâmica para pratos de armazenamento de alimentos. Os materiais usados principalmente são mais seguros em comparação com papel-alumínio e ajudam a manter seus alimentos frescos, sem riscos.
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