ओवन में खाना पकाने के लिए आप जिस एक बहुत ही उपयोगी वस्तु का उपयोग कर सकते हैं, वह है एल्युमिनियम फॉयल। यह अपने आप में खाना बनाना बहुत आसान बना सकता है, और हमारे खाने का स्वाद भी अच्छा रख सकता है। फिर भी, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि इस प्रकार की एल्युमिनियम फॉयल अभी भी कुछ हद तक खतरनाक हो सकती है यदि हम उनका सही तरीके से उपयोग नहीं करते हैं। यदि हम सावधान नहीं हैं तो यह रसोई में परेशानी का कारण बन सकती है। ओवन के अंदर एल्युमिनियम फॉयल का उपयोग करने के ये सुनहरे नियम हैं, जिन्हें बदलकर आप आत्मविश्वास से बेक और रोस्ट कर सकते हैं।
अपने ओवन में एल्युमिनियम फॉयल का इस्तेमाल करने से पहले, सुनिश्चित करें कि फॉयल किसी भी हीटिंग एलिमेंट या बर्नर को न छुए। गर्म हिस्से: यह बहुत खतरनाक है क्योंकि फॉयल हल्के होते हैं और आमतौर पर जब इन्हें गर्म किया जाता है तो वे पिघल सकते हैं, जिससे बहुत गंदगी हो सकती है, या शायद इससे आग भी लग सकती है! इससे बचने के लिए मोटे एल्युमिनियम फॉयल का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। ऐसी फॉयल बहुत जल्दी पिघले बिना गर्मी को झेल सकती है। सीधी भाप वाली जगह पर सावधान रहें फॉयल को हमेशा ओवन में न डालें
वैसे तो खाना बनाने में एल्युमिनियम फॉयल के इस्तेमाल के कई फायदे हैं, लेकिन सबसे अच्छी बात यह है कि यह खाने को सूखने से बचाता है। यह खाने को पैन के तले में चिपकने से भी रोकता है और इस तरह परोसना आसान बनाता है। आप खाने को बाद में इस्तेमाल करने के लिए एल्युमिनियम फॉयल का इस्तेमाल कर सकते हैं या खाने के लिए गर्म रख सकते हैं। यह बचे हुए खाने के लिए बहुत बढ़िया है या आपको डिश को गर्म रखना है।
हालांकि एल्युमिनियम फॉयल के कुछ नुकसान भी हैं। मुख्य समस्या यह है कि यह ओवन में गर्म स्थानों का कारण बनता है। इसका मतलब है कि कुछ जगहें दूसरों की तुलना में अधिक गर्म हो सकती हैं और आपका खाना संभवतः उस पैन के सभी क्षेत्रों में एक जैसा नहीं पकेगा। और जब यह स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, तब भी अगर फॉयल स्टेकहाउस साइड डिश टिन (या आपकी ग्रिल पर!) में ब्रेड या आलू जैसे भोजन तक गर्मी को पहुंचने से रोक रहा है?>> एल्युमिनियम फॉयल बहुत उपयोगी हो सकता है, लेकिन इन संभावित समस्याओं को ध्यान में रखना आवश्यक है।
अगर आपके ओवन में फ़ॉइल पिघल गई है, तो सबसे पहले आपको अपने ओवन को बंद करना चाहिए और उसे पूरी तरह से ठंडा होने देना चाहिए। सबसे पहली प्राथमिकता सुरक्षा है:frameborder="0" allowfullscreen> इसे ठंडा होने दें और पिघली हुई फ़ॉइल को धीरे से रगड़ने के लिए मुलायम कपड़े या स्पंज के साथ अंदर आएँ। अगर आपको थोड़ी और मदद की ज़रूरत है, तो हल्के से रगड़ने के लिए बेकिंग सोडा को पानी में मिलाएँ। इससे पिघली हुई फ़ॉइल को नरम करने और सफाई में आसानी होगी।
हां, हमें खाना पकाने में एल्युमिनियम फॉयल का इस्तेमाल करना भी याद रखना चाहिए। चिकन और सब्जियों की तरह किसी भी तरह की सामग्री का इस्तेमाल करके उन्हें कुरकुरा बनाया जा सकता है, जो केवल उष्णकटिबंधीय गर्मी तक ही सीमित नहीं है। अगर आप जानना चाहते हैं कि मैं सबसे कुरकुरे डिनर के लिए फॉयल का इस्तेमाल कैसे करता हूं, तो यहां एक सूची दी गई है! तो, मूल रूप से एक बेकिंग शीट लें और उस पर एल्युमिनियम फॉयल बिछाएं। इसे अच्छी तरह से कवर करना सुनिश्चित करें। फिर, फॉयल पर थोड़ा तेल लगाकर उसे चिकना करें। इस समय यह बहुत ज़रूरी है ताकि खाना फॉयल पर न चिपके।
फ़ॉइल पर तेल फैलाएँ और फिर सीधे उसके ऊपर अपना खाना रखें। फ़ॉइल खाने को ग्रिल पर चिपकने से रोकता है और तेल कुरकुरी बनावट बनाने में मदद करता है, जिसका मतलब है कि आप अपने बारबेक्यू को दूसरे स्तर पर ले जाएँगे। यह तरीका तब सही रहता है जब आप चाहते हैं कि आपके टोफू में वह कुरकुरी बनावट हो, जो सभी को पसंद आती है।
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